Les bienfaits du potage pour nos aînés

Du potage à tout âge !

Un concentré de nutriments facilement assimilables

Les potages à base de légumes apportent vitamines A, C, E, minéraux (comme le potassium et le magnésium) et fibres, essentiels pour le système immunitaire, la vue, la digestion et l’équilibre cardiovasculaire. Par ailleurs, une étude de 2020 a montré qu’un potage bien conçu (à base d’avoine, épinards, brocoli et bananes) peut couvrir jusqu’à 448 % des AJR en vitamine A, 750 % en vitamine B12, ainsi que des parts significatives en protéines et fibres.

Favorise l’hydratation, essentielle pour les seniors

Avec l’âge, la sensation de soif diminue, augmentant le risque de déshydratation. Les potages, composés majoritairement d’eau, sont une source pratique d’hydratation, bénéfique pour la peau, la digestion et les fonctions cognitives.

Facilite la digestion et rassasie

Les légumes cuits en potage libèrent leurs nutriments, rendant l’absorption plus aisée pour un système digestif parfois fragilisé. De plus, le volume élevé de liquide et de fibres procure un effet de satiété durable, même sans gros volume alimentaire.

Aide à combattre la perte d’appétit et peut être enrichi

Lorsque l’appétit baisse, le potage reste une option pratique : il est simple à préparer, attrayant et facile à consommer. Il peut également être enrichi en protéines ou calories, via l’ajout de crème, fromage, jambon ou œuf, afin de répondre aux besoins nutritionnels des seniors.

Partie intégrante de la prévention nutritionnelle

Une formule adaptée de potage peut servir comme point d’appui dans une démarche globale de prévention de la dénutrition. Par exemple, des formulations de soupes instantanées ou prêtes à consommer ont été développées pour maintenir l’état nutritionnel des personnes âgées, tout en garantissant sécurité alimentaire et valeur sensorielle.

En résumé

Le potage est bien plus qu’un plat réconfortant : il accompagne l’hydratation, nourrit efficacement, favorise la digestion, rassasie et se prête à des enrichissements ciblés. C’est un allié essentiel pour la santé des seniors, en complément d’une alimentation variée et équilibrée.

C’est pourquoi, fort de ce constat, MIDI&SOIR l’intègre dans ses recettes !