Le poisson et ses bienfaits pour la santé des personnes âgées

Publié le 22 sep 2025

Avec l’âge, adopter une alimentation équilibrée devient essentiel pour rester en forme et conserver son autonomie. Parmi les aliments à privilégier, le poisson occupe une place de choix. Riche en protéines, en oméga-3 et en vitamines, il est particulièrement bénéfique pour les seniors.

Chez MIDI&SOIR, service de portage de repas à domicile proposé par ADHAP, nous savons combien il est important de combiner plaisir et équilibre nutritionnel. Découvrons ensemble pourquoi le poisson est un allié précieux pour la nutrition des personnes âgées.

Un atout pour le cœur et la circulation

Le poisson, notamment les variétés dites « grasses » comme le saumon, le maquereau ou la sardine, est une excellente source d’acides gras oméga-3. Ces nutriments favorisent la santé cardiovasculaire et réduisent le risque d’hypertension ou de maladies cardiaques. Pour les personnes âgées, souvent plus vulnérables à ce type de pathologies, consommer régulièrement du poisson est un geste simple pour préserver un cœur en bonne santé.

Un soutien pour la mémoire et les capacités cognitives

Avec l’âge, il est courant de constater un léger déclin de la mémoire. Les oméga-3, abondants dans le poisson, sont connus pour protéger les cellules du cerveau et contribuer au bon fonctionnement du système nerveux. Une alimentation qui inclut du poisson plusieurs fois par semaine peut ainsi aider à ralentir le vieillissement cognitif et à maintenir une bonne qualité de vie. C’est pourquoi le repas senior équilibré doit idéalement comporter du poisson régulièrement.

Des protéines digestes et indispensables

Les protéines sont essentielles pour maintenir la masse musculaire et la solidité des os. Contrairement à certaines viandes rouges, le poisson fournit des protéines de qualité, légères et faciles à digérer. C’est un avantage pour les seniors, qui ont besoin de nutriments efficaces sans surcharger leur système digestif. Intégrer du poisson dans les menus contribue donc à préserver la mobilité et l’autonomie au quotidien.

Une richesse en vitamines et minéraux

Le poisson est également une excellente source de vitamines et minéraux indispensables :

La vitamine D, qui renforce les os et aide à prévenir l’ostéoporose, fréquente chez les personnes âgées
La vitamine B12, qui soutient le système nerveux et la production de globules rouges.
Des minéraux comme l’iode, le sélénium ou le phosphore, essentiels à l’équilibre global de l’organisme.

Ces apports en font un pilier de la nutrition des seniors.

Comment en profiter facilement ?

Les recommandations nutritionnelles conseillent de consommer du poisson deux à trois fois par semaine. Il se prête à de nombreuses préparations douces et savoureuses : à la vapeur, en papillote, au four ou en sauce légère.

Chez MIDI&SOIR, nous intégrons régulièrement du poisson dans nos menus de repas livrés à domicile pour personnes âgées. Ainsi, les bénéficiaires profitent de repas équilibrés et variés, sans avoir à se soucier de la préparation.