Comment lire une étiquette nutritionnelle ?

Pourquoi l’étiquette nutritionnelle est-elle importante ?

Depuis 2016, l’étiquetage nutritionnel est obligatoire dans l’Union européenne. Son objectif est simple : offrir une information claire et transparente au consommateur. Selon une étude publiée dans la revue Nutrients (2019), la lecture régulière des étiquettes est associée à une alimentation plus équilibrée et à une meilleure gestion du poids.

En comprenant ces données, vous pouvez :

• Comparer rapidement deux produits.
• Détecter les excès en sucres, en sel ou en graisses.
• Faire des choix adaptés à vos besoins nutritionnels

Les éléments clés à repérer

1. La valeur énergétique (kcal et kJ)

Elle indique la quantité d’énergie apportée par 100 g ou 100 ml du produit. Un apport trop élevé en calories peut favoriser une prise de poids, surtout si l’activité physique est faible.

2. Les macronutriments : protéines, lipides et glucides

• Protéines : essentielles au maintien de la masse musculaire.

• Lipides : privilégiez les graisses insaturées (huiles végétales, poisson) et limitez les acides gras saturés.

• Glucides : surveillez la part de sucres simples (présents dans les produits transformés, boissons sucrées).

3. Les fibres alimentaires

Souvent négligées, elles sont pourtant indispensables à la digestion et à la satiété. Un produit riche en fibres est à privilégier.

4. Le sel (sodium)

Un excès de sel est lié à un risque accru d’hypertension. L’Organisation Mondiale de la Santé recommande de ne pas dépasser 5 g de sel par jour.

Le Nutri-Score : un repère rapide

En France, de nombreux produits affichent désormais le Nutri-Score, un code couleur allant de A (meilleure qualité nutritionnelle) à E (moins favorable). Cet outil facilite la comparaison entre produits similaires et complète efficacement l’étiquette nutritionnelle.

Conseils pratiques pour mieux choisir

• Comparez toujours à 100 g : cela permet de mettre les produits sur un pied d’égalité.

• Privilégiez les aliments bruts : leur composition est naturellement plus saine.

• Attention aux portions : un produit peut sembler léger en calories mais l’emballage peut contenir plusieurs portions.

En résumé

Lire une étiquette nutritionnelle, c’est s’offrir la possibilité de mieux contrôler son alimentation et de faire des choix éclairés. Chez MIDI&SOIR, nous croyons que bien manger doit rester simple. C’est pourquoi nos repas livrés à domicile sont conçus en tenant compte de l’équilibre nutritionnel, pour que santé et plaisir aillent de pair.

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